蒙牛物流管理：打造快速物流系統

物流運輸是乳品企業重大挑戰之一。蒙牛目前的觸角已經伸向全國各個角落，其產品遠銷到香港、澳門，甚至還出口東南 亞。蒙牛要如何突破配送的瓶頸，把產自大草原的奶送到更廣闊的市場呢？另外一個重要的問題是，巴氏奶和酸奶的貨架期非常短，巴氏奶僅10天，酸奶也不過 21天左右，而且對冷鏈的要求最高。從牛奶擠出運送到車間加工，直到運到市場銷售，全過程巴氏奶都必須保持在0℃～4℃之間，酸奶則必須保持在2℃～6℃ 之間貯存。這對運輸的時間控制和溫度控制提出了更高的要求。為了能在最短的時間內、有效的存儲條件下，以最低的成本將牛奶送到商超的貨架上，蒙牛采取了以 下措施： 

縮短運輸半徑 

對于酸奶這樣的低溫產品，由于其保質日期較短，加上消費者對新鮮度的要求很高，一般產品超過生產日期三天以后送達商超，商超就會拒絕該批產品，因此，對于這樣的低溫產品，蒙牛要保證在2-3天內送到銷售終端。 

為了保證產品及時送達，蒙牛盡量縮短運輸半徑。在成立初期，蒙牛主打常溫液態奶，因此奶源基地和工廠基本上都集中在內蒙古，以發揮內蒙苦草原的天然優 勢。當蒙牛的產品線擴張到酸奶后，蒙牛的生產布局也逐漸向黃河沿線以及長江沿線伸展，使牛奶產地盡量接近市場，以保證低溫產品快速送達至賣場、超市的要 求。 

合理選擇運輸方式 

目前，蒙牛的產品的運輸方式主要有兩種，汽車和火車集裝箱。蒙牛在保證產品質量的原則下，盡量選擇費用較低的運輸方式。 

對于路途較遠的低溫產品運輸，為了保證產品能夠快速的送達消費者手中，保證產品的質量，蒙牛往往采用成本較為高昂的汽車運輸。例如，北京銷往廣州等地的低溫產品，全部走汽運，雖然成本較鐵運高出很多，但在時間上能有保證。 

為了更好的了解汽車運行的狀況，蒙牛還在一些運輸車上裝上了GPS系統，GPS系統可以跟蹤了解車輛的情況，比如是否正常行駛、所處位置、車速、車箱 內溫度等。蒙牛管理人員在網站上可以查看所有安裝此系統的車輛信息。GPS的安裝，給物流以及相關人員包括客戶帶來了方便，避免了有些司機在途中長時間停 車而影響貨物未及時送達或者產品途中變質等情況的發生。 

而像利樂包、利樂磚這樣保質期比較長的產品，則盡量依靠內蒙苦的工廠供應，因為這里有最好的奶源。產品遠離市場的長途運輸問題就依靠火車集裝箱來解決。與公路運輸相比，這樣更能節省費用。 

在火車集裝箱運輸方面，蒙牛與中鐵集裝箱運輸公司開創了牛奶集裝箱“五定”班列這一鐵路運輸的新模式。“五定”即“定點、定線、定時間、定價格、定編組”，“五定”班列定時、定點，一站直達有效的保證了牛奶運輸的及時、準確和安全。 

2003年7月20日，首列由呼和浩特至廣州的牛奶集裝箱“五定”班列開出，將來自于內蒙古的優質牛奶運送到了祖國大江南北，打通了蒙牛的運輸“瓶頸 ”。目前，蒙牛銷往華東華南的牛奶80%依靠鐵路運到上海、廣州，然后再向其他周邊城市分撥。現在，通過“五定”列車，上海消費者在70個小時內就能喝上 草原鮮奶。 

全程冷鏈保障 

低溫奶產品必須全過程都保持2℃—6℃之間，這樣才能保證產品的質量。蒙牛牛奶在“奶牛——奶站——奶罐車——工廠”這一運行序列中，采用低溫、封閉 式的運輸。無論在茫茫草原的哪個角落，“蒙牛”的冷藏運輸系統都能保證將剛擠下來的原奶在6個小時內送到生產車間，確保牛奶新鮮的口味和豐富的營養。出廠 后，在運輸過程中，則采用冷藏車保障低溫運輸。在零售終端，蒙牛在其每個小店、零售店、批發店等零售終端投放冰柜，以保證其低溫產品的質量。 

使每一筆單子做大 

物流成本控制是乳品企業成本控制中一個非常重要的環節。蒙牛減少物流費用的方法是盡量使每一筆單子變大，形成規模后，在運輸的各個環節上就都能得到優 惠。比如利樂包產品走的鐵路，每年運送貨物達到一定量后，在配箱等方面可以得到很好的折扣。而利樂枕產品走的汽運，走5噸的車和走3噸的車，成本要相差很 多。 

此外，蒙牛的每一次運輸活動都經過了嚴密的計劃和安排，運輸車輛每次往返都會將運進來的外包裝箱、利樂包裝等原材料和運出去的產成品做一個基本結合，使車輛的使用率提高了很多。